碳水化合物不可少吃

庞文贞

碳水化合物有多种重要功能。人体在维持各种生理活动和劳动时都要消耗能量。能量一般由食物中碳水化合物、脂肪、蛋白质来供给。而在进行大量体力劳动时必须用大量碳水化合物来供给能量。人脑活动全部依靠碳水化合物葡萄糖分解产生的能量。